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Sandra, dans tous ses états

Tomates cerise façon pomme d'amour et Boursin®

11 Août 2014, 15:20pm

Publié par Sandra

Tomates cerise façon pomme d'amour et Boursin®

L'année dernière, j'avais réalisé cette recette pour Nos Bel idées. Aujourd'hui, je la partage avec vous car c'est une bonne recette d'été pour l'apéro.

 

Ingrédients

Pour 20 brochettes

  • 20 tomates cerises
  • Boursin® salade & apéritif tomate & ciboulette
  • 140 g de sucre en poudre
  • 20 piques à brochettes de 15 cm
  • Fleur de sel
  • 1 feuille de papier sulfurisé

 

  • Lavez et équeutez les tomates cerises. Enfilez-les sur les piques à brochettes.
  • Sur le papier sulfurisé, parsemez la fleur de sel.
  • Faites fondre le sucre dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu’il se liquéfie et prenne une couleur marron très clair. Alors votre caramel est prêt.
  • Plongez-y les tomates cerises et enrobez-les de caramel, puis disposez les sur le papier sulfurisé jusqu’à ce que le caramel durcisse.
  • Coupez les dés de Boursin® en 2 et reformer une boule autour du pique à brochette (Si vous l’enfilez, il risque de se casser)
  • Servez dans un joli plat, une belle assiette ou même en accompagnement d’une entrée.

L’effet est croquant suivi d’une explosion de saveurs dans la bouche. Succès assuré !

Tomates cerise façon pomme d'amour et Boursin®

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Clementine@restaurant gastronomique paris 09/09/2014 10:48

Recette idéale pour l'été. Je l'ai testé pour un apéro entre amis et ils ont adoré!

lily 20/08/2014 12:58

ije la fais mais sans boursin donc a essayé merçi !!!