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Sandra, dans tous ses états

Les incroyables gâteaux par Brossard

12 Février 2014, 15:13pm

Publié par Sandra

Le mois dernier, mère et fils sont allés faire un atelier Les incroyables gâteaux de Brossard.

Brossard, je suis tombée dedans quand j'étais petite et que je raclais avec mon doigt la barquette de savane vide. J'aimais beaucoup Papy Brossard, d'ailleurs qu'est-il devenu? Aujourd'hui, j'ai toujours du savane, parfois un brownie, à la maison. Ah, la transmission...

Donc, mon 1m32 a vivement souhaité venir avec moi à cet atelier et il a bien fait. Au programme, présentation de la gamme Brossard (je ne savais pas qu'il existait tout ça aujourd'hui, la marque compte 16 gammes de produits) et création de gâteau pour enfants avec la gamme Brossard. Au commande de cet atelier, Rose and Cook qui nous a proposé de très chouettes créations faciles à réaliser.

Les incroyables gâteaux par Brossard
Les incroyables gâteaux par Brossard
Les incroyables gâteaux par Brossard
Les incroyables gâteaux par Brossard
Les incroyables gâteaux par Brossard
Les incroyables gâteaux par Brossard

Notre atelier était sur le thème du château fort. Parfait ! Nous avons retroussé nos manches, lavé nos mains et nous nous sommes attaqué à l'ouverture des gâteaux emballés. Oui, je suis une maman qui déchire ! 

Les incroyables gâteaux par Brossard
Les incroyables gâteaux par Brossard

Je vous livre la recette du gâteau Château Fort facile et à quatre mains par  Rose and Cook.

Il vous faut : 

  • 2 paquets de gaufres marbrées Savane,
  • 2 paquets de gaufres Brossard chocolat,
  • 1 cake tout chocolat Savane,
  • 1 cake Savane Original chocolat noir,
  • 2 pains d’épice Brossard,
  • 1 cône à glace en gaufrette,
  • 2 boudoirs Original Brossard.

 

Ganache pour « coller » les pièces : 70g de chocolat noir, 50g de crème liquide entière, 8g de miel d’acacia, 14g de beurre. 

(A défaut : 200g de chocolat noir fondu avec 10g d’huile de pépins de raisins ou bien de la pâte à tartiner légèrement chauffée)

 

Décoration : 4 pasta basta Haribo (les grandes langues qui piquent), une dizaine de Dragibus Soft Haribo, quelques piques en bois avec du masking-tape pour faire des drapeaux éventuellement, bonbons ronds, petits oursons en gélatine etc...

 

Matériel :

  • 1 plateau à usage alimentaire ou 1 plateau recouvert d’une feuille de papier sulfurisé,
  • 1 cuillère à café pour étaler la ganache ou le chocolat,
  • 1 bol,
  • 1 couteau qui coupe bien,
  • ciseaux.

 

Toutes les parties du château fort devront être collées sur le plateau et/ou entre elles avec de la ganache. Ne pas hésiter à réchauffer la ganache quelques minutes au micro-ondes si elle durcit trop !

 

1. Réaliser la ganache :

  • Faire fondre à moitié le chocolat au bain-marie ; faire bouillir la crème liquide avec le miel; ajouter la crème liquide + miel au chocolat en 3 fois, en créant un noyau élastique avec une maryse. 
  • Quand le mélange est à 35-40°C (modérément chaud au toucher), ajouter le beurre coupé en  morceaux. Mixer pour lisser éventuellement. 
  • Réserver au frais. Si la ganache est trop dure au moment de s’en servir, ne pas hésiter à la réchauffer quelques secondes au micro-ondes.

 

2. Réaliser les 4 tours :

  • Les 2 tours avant seront réalisées à l’aide de 8 gaufres marbrées empilées et collées entre elles avec de la ganache.
  • Les 2 tours arrière seront réalisées à l’aide de 6 gaufres chocolat empilées et collées entre elles avec de la ganache.

 

3. Réaliser le devant du château :

  • Enlever la partie bombée du Savane Tout chocolat. (Mais pas trop sinon, les murs seront bas !)
  • Retourner le Savane, couper à 4-5cm des bords de manière à garder un gros morceau central, puis couper ce gros morceau en 2 dans le sens de la longueur.
  • Réaliser une crémaillère sur un des 2 morceaux.
  • Coller avec de la ganache le morceau entier sur le plateau, centré devant. Coller par dessus le morceau avec les crémaillères taillées.
  • Coller ensuite les tours avant avec la ganache.

 

4. Réaliser les côtés latéraux :

  • Enlever la partie bombée du Savane Original. (Mais pas trop sinon, les murs seront bas !)
  • Découper finement les bords du gâteau pour faire apparaître les rayures sur tous les côtés.
  • Retourner le Savane, couper les extrémités. Couper en 4. (En 2 dans le sens de la longueur puis en 2 dans le sens de la largueur)
  • Réaliser une crémaillère sur 2 des 4 morceaux.
  • Placer le pain d'épice et les tours arrière au fond du plateau. Vérifier que les morceaux rentrent entre les 2 tours arrières sinon retailler sur les côtés.
  • Coller avec de la ganache le morceau entier sur le plateau, en biais vers l'extérieur du plateau. Coller par dessus le morceau avec les crémaillères taillées.

 

5. Réaliser des crémaillères sur les tours en se servant des chutes diverses, les coller à la ganache.

 

6. Réaliser le fond du château 

  • Coller sur le plateau le pain d'épice avec de la ganache.
  • Coller également les tours arrière.

 

7. Réaliser un donjon en retaillant un pain d’épices, bien le coller à la base.

  • Faire une crémaillère avec les chutes.
  • Coller 2 Pasta Basta Haribo découpées en drapeaux.

 

8. Matérialiser l’entrée du château avec 2 boudoirs coupés.

9. Décorer avec des bonbons, des drapeaux sur piques etc...

 

Et voilà : 

Les incroyables gâteaux par Brossard
Les incroyables gâteaux par Brossard
Les incroyables gâteaux par Brossard

Nous avons également pu tester, lors de cet atelier, toute une gamme de gâteaux qu'on ne connaissait pas. Oui,  nous sommes gourmands !  Et depuis, c'est achat du cake au citron (et à nouveau des boudoirs) obligatoire et chasse ouverte pour trouver les petits moelleux à la vanille dont mon 1m32 raffole depuis cet atelier. Sauf que pour les trouver, c'est une autre affaire.... à suivre ! 

Et puis, comme je sens que cela vous a donné l'envie créative, c'est l'occasion de participer au concours organisé par Brossard pour tenter de gagner une incroyable journée avec Norbert. Mon 1m32 est au taquet, je vous dis pas comme il me supplie de participer... et l'homme aussi, du coup !

Pour participer c'est facile et rendez-vous sur http://jeu-norbert.brossard.fr

Les incroyables gâteaux par Brossard

Norbert vous propose également des astuces pour réaliser d'autres gâteaux plutôt faciles.

Avec Brossard, c'est du gâteau, et je dirais même plus, de l'incroyable gâteau !

Allez hop, tous en cuisine ! 

Commenter cet article

mamandoudouce 13/02/2014 09:18

Tu es une maman qui déchiiiire!!! Bravo pour la réalisation!

Lucky Sophie 12/02/2014 22:27

J'adore le Loup !

Mère Débordée 12/02/2014 18:08

Il est superbe, ce chateau !!

Sab 12/02/2014 16:50

pleins de bonnes idées !!!!! j'adore le bateau trop sympa !

lily 12/02/2014 16:42

Bientôt anniversaire de Hayden à l'école donc je garde cela sous le coude :-)

lilinette 12/02/2014 16:40

il est quelle heure là? 4 heures !!! L'heure du goûter, je n'ose pas te dire merci hein parce que Léo vient de voir tes photos et devines ce qu'il veut maintenant? Moi aussi je veux être une maman qui déchire ouiiiiiiiiii

mélanie 12/02/2014 16:28

très sympa cet atelier
c'est une bonne idée
ça évite d'acheter des moules à gâteaux
Mélanie

isabelle 12/02/2014 16:14

Je suis impressionnée par le résultat. bravo !

Madame Moustick 12/02/2014 16:09

Ton 1m32 et toi vous déchirez grave ! (et nous on est grave raccord ;-) )